Torta de Espinafre, ricota, gorgonzola e damasco

Vocês já devem ter percebido que sou viciada em tortas, salgadas ou doces. Depois que inventei essa massa super rápida, ai é só ter criatividade com o recheio. Essa, em especial, foi para o Dia das Mães!

Ingredientes Massa:
2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de flocos de aveia finos
1 c.chá rasa de fermento em pó
1 xícara de manteiga, óleo ou margarina
sal a gosto
1/2 xícara de água morna, se necessário

Modo de Preparo Massa:
Em uma tigela, misture as farinhas com o fermento. Depois, acrescente a magarina, manteiga ou óleo e unte com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente aos poucos a água morna para dar liga. Unte uma forma com margarina e vá forrando com a massa, fundo e lateral. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos e retire.

Ingredientes Recheio:
1 e 1/2 pacote de ricota
1 xícara de queijo gorgonzola
1 tablete de espinafre congelado (cerca de 6 xícaras)
1 caixinha de creme de leite ligth
5 damascos
1 cebola
2 alhos
sal a gosto
Azeite doce a gosto
1 cenoura ralada

Modo de preparo Recheio:
Corte a cebola e o alho em pequenos pedaços e coloque em uma panela para dourar com azeite doce. Acrescente o espinafre ainda congelado e deixe refogar. Enquanto isso, triture a ricota em um liquidificador, batedeira ou processador. Se necessário, coloque um pouco de leite para facilitar a mistura e reserve. Quando o espinafre estiver refogado, acrescente a ricota e misture bem. Corte os damascos e rale a cenoura e misture ao espinafre e a ricota. Por fim, acrescente o queijo gorgonzola em pedaços, o creme de leite e sal a gosto. Misture bem. Espere esfriar a despeje sobre a massa pré- aquecida. Leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos.

Enviado por Joana Maltez.
Calorias por porção de 100g: aproximadamente 256kcal

Dica do Bruno

Pra você, que não sabe cozinhar mas gosta de apreciar umas comidinhas, aqui vai uma dica nota 10! Se você está encerrando uma semana de trabalho, em plena sexta-feira e quer ficar em casa curtinho um programinha home então não deixe de anotar essa dica:


Ingredientes:
1 queijo provolone
1 garrafa de vinho frisante

Modo de Preparo:
Pegue o queijo e corte em rodelas. Cuidado para não se cortar, essa parte é bem complicada. Depois abra a garrafa de vinho, despeje em uma taça e pronto! Viu como foi fácil?

Enviado por Bruno Oliveira