Enfiando o pé na jaca!

No nosso I Festival Gastronômico uma frase foi tema de um bom tempo de discussão entre os presentes. O que significa de fato a expressão "Enfiar o pé na jaca"? Diante de tantas dúvidas, foi sugerido uma enquete ( em andamento) para que cada um desse a sua opinião. Veja abaixo algumas respostas:

Cátia Maltez: " Seria no caso amado mestre.....a .pessoa que enfia o PÉ NA JACA , tem domínio de sí mesma, não está nem aí para o que os outros falam ou pensam e enfia o pé onde quer e bem entenda, ou seja: enfia na cachaça, na cerveja, no buraco,na meditação, na comida  etc. e inclusiva na JACA gosmenta."

Thyrso Maltez: "Aí vai depender do tipo de jaca: jaca é mole ou jaca é dura?"

Paloma Maltez: "Prefiro enfiar o pé em outros lugares, mas enfim...enfiar o pé na jaca deve ser tipo...colocar uma jaca enorme no chão, daquelas maduras e moles e enfiar o pé bem no meio, aí deve afundar e ficar um grude. Depois disso a pessoa fica enfurecida, pq não queria ter enfiado e feito tanta meleca! aaaff...eu não quero enfiar o meu pé na jaca não! "

Clarissa Maltez: "Concordo com meu Tio perfeitamente! Precisamos de maiores detalhes sobre a jaca! A leitura pode ser totalmente oposta diante da classificação da jaca!"


(...em construção)

Bolo de aipim preguiçoso

INGREDIENTES:
5 XÍCARAS DE AIPIM DESCASCADO, LIMPO E RALADO GROSSO RÁPIDO
2 XÍCARAS DE AÇUCAR
3 OVOS INTEIROS MAS SEM A PELE DA GEMA ( PARA NÃO FICAR COM CHEIRO) (SEGREDO)
3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
1 COLHER DE CHÁ DE SAL
1 GARRAFA DE LEITE DE COCO (200ML)
1 PACOTE DE COCO RALADO (50G)

MODO DE PREPARO :
COLOCA NO LIQUIDIFICADOR :

OS 3 OVOS INTEIROS, 3X DE  AÇUCAR , 3 CC DE MANTEIGA ,1CC DE SAL,  BATE BASTANTE,
AOS POUCOS VAI COLOCANDO O AIPIM RALADO , BATENDO E ALTERNANDO COM O LEITE DE COCO,QUANDO ESTIVER TUDO BATIDO, COLOCA UM POUCO DO COCO RALADO E RESERVA O RESTO PARA POR EM CIMA.
UNTAR UMA FORMA DE BURACO NO MEIO OU ASSADEIRA FINA , COM MATEIGA E FARINHA DE TRIGO.
COLOCA O BATIDO DO LIQUIDIFICADOR NA ASSADEIRA E POLVILHA COM O RESTO DO COCO RALADO,(PARA DAR A COR MORENA).
O FORNO DEVE ESTAR PREVIAMENTE QUENTE, AÍ COLOCA O BOLO PARA ASSAR , LEVA APROXIMADAMENTE 1 HORA.

DICA: DEPOIS DO AIPIM RALADO, SE TIVER ÁGUA, ESCORRA EM UMA PANEIRA , PARA DEIXAR ELE MAIS SECO.
PARA NÃO FICAR COM CHEIRO E NEM GOSTO DE OVO, RETIRE A PELE DA GEMA E BATA BEM OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR.
APROVEITE É MUITO GOSTOSO

Enviado por Cátia Maltez

Arroz Brocolado

Receita em breve!

Salada de Rúcula com limão siciliano e azeite extra virgem

Receita em breve!

Tarte Dijonais (Torta de jornais)

Receita em breve!

Escoderijo

Receita em breve!

Delicioso bolo molhado de milho

Ingredientes:
200ml de leite de côco
2 milhos verde dibuiados ( adoro essa palavra) ou 2 latas de milho verde
2 colheres de manteiga ou margarina
3 ovos
1x e 1/2 de açúcar
1colher de chá de fermento
1x de fubá
Côco ralado à vontade

Modo de Preparo:
Coloca tudo junto e misturado no liquidificador e bate ao som de Luiz Gonazaga!
Essa parte é importantíssima! Não pode ser ao som de Calcinha preta, Calypso, Aviões do forró...Só pode ser forró de verdade. Se não tiver Gonzagão, pode ser Flávio José, Adelmário Coelho, Targino Godin, Elba Ramalho, Alcimar Monteiro...

Atenção,
É interessante que :
1-o leite de côco seja extraído do próprio côco
2- o milho seja dibuiado e não de lata
3-manteiga no lugar de margarina
4- côco ralado de próprio punho e não industrializado

Enviado por Clarissa Maltez

Brigadeiro afogado no pavê

Receita em breve!

Rolone Misto

Essa foi a primeira vez que eu fui para a cozinha fazer uma comida, para participar do evento da família, o I Festival Gastronômico. Minha esposa pegou a receita no blog Macho Gourmet, intitulada "Rotolone", mas como fiz uma adpatação resolvi renomea-la para ROLONE!!!  A receita foi muito bem aceita, tanto que nem sei como não tirei o primeiro lugar na competição! Foram tantos elogios!!


Ingredientes
1 rolo de massa de pastel pronta
1 caixa de creme de leite
1 xícara de leite
1/2 xícara de gorgonzola em pedaços pequenos
sal a gosto
30 g de queijo
300g de presunto
cebolinha cortada a gosto
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

Primeiramente peguei uma massa de pastel em rolo e abri sobre a bancada em um tamanho de aproximadamente 3 palmos. Peguei as fatias de queijo e presunto (da mesma largura) e fui colocando sobre a massa, como se fosse um quebra-cabeça. Ao término, enrolei como um rocombole. Tem que ir enrolando e ajustando. Após enrolar, passa um pouco de água na ponta da massa para fechar o rolo. Em seguida, corta na vertical, como se fossem rolinhos. Reserva. Em um recipiente coloque o creme de leite, o gorgonzola e o leite líquido e misture. Mistura pronta é só jogarum pouco em uma travessa. Depois, coloque cada rolo de massa com recheio sobre esse molho. Depois banhe esses rolos com o molho restante. Salpique com cebolinha cortada e queijo ralado. Leva ao forno pré- aquecido por cerca de 20 minutos.

Rendimento: Usando metade da massa rendem 9 rolones.

Enviado por Bruno Oliveira

Linguado em três momentos

Receita em breve!

I Festival Gastronômico Sabores de Família

Parte dos Intregantes. Faltam na foto Concha e Vinicius

E o caos virou sucesso! Assim podemos resumir o I Festival Gastronômico do Blog Sabores de Família. Depois de muitas trocas de e-mails para decidir dia, local, cardápio e até mesmo para ensinar alguns integrantes a “responder a todos”, o evento finalmente aconteceu na noite do dia 18 de junho, na casa dos chefs Thyrso e Concha. E olhem que nem choveu! Quer dizer... lá no finalzinho caiu uma garoa.

Os pratos variaram entre as categorias saladas, entradas, prato principal e sobremesa. Cada um ao seu estilo, sabor e estranheza. Entre degustação (se é que podemos chamar assim!) e muitas conversas, chegaram a conclusão do significado do termo “Enfiar o pé na jaca” (coisa que não poderá ser descrita aqui) e muitas piadinhas sobre cada prato trazido pelo “coleguinha”, principalmente sobre um tal Ninho Verde. Esse prato, apesar de muito criticado pelos participantes, foi o mais votado, e saiu com o prêmio da noite: um livro de receitas ilustradas passo a passo. 

A votação foi secreta, mas como no Blog não tem segredos, resolvemos publicar aqui:

O famoso Ninho Verde

1-      Voto de Paloma Maltez

Melhor prato: Ninho Verde (Joana)

Justificativa: Pra não passar vergonha...

2-      Voto de Vinicius Toledo

Melhor prato: Ninho Verde (Joana) e Linguado (Thyrso)

Justificativa: Nenhuma outra opção prestou!

3-      Voto de Concha Maltez

Melhor prato: Linguado em três momentos (Thyrso)

Justificativa: Sofisticado e leve.

Mesa posta - hora de degustar!

4-      Voto de Bruno Oliveira

Melhor prato: Salada Japonesa (Joana)

Justificativa: Saudável, leve e muito colorida.

5-      Voto de Joana Maltez

Melhor prato: Salada Japonesa (Joana)

Justificativa: Combinação exótica e que não engorda. Estão todos acima do peso!

6-      Voto de Clarissa Maltez

Melhor prato: Tarte “dijornais” (Thyrso)

Linguado em três momentos

Justificativa: Os outros causaram problemas colaterais.

7-      Voto de Cátia Maltez

Melhor prato: Rolone (Bruno)

Justificativa: Leve (??), gostoso e prático.

8-      Voto de Rubem Pinheiro

Melhor prato: Esconderijo (Cátia Maltez)

Justificativa: Não experimentei os outros pratos por não serem apreciáveis por mim!

9-      Voto de Thyrso Maltez

Melhor prato: Ninho Verde (Joana)

Justificativa: Criatividade, simplicidade e praticidade

Pão Italiano ao 3 queijos

Essa receita é rápida, prática, deliciosa e ótima para os dias mais frios e encontros com amigos. O recheio pode ser variado: estrogonof, caldo verde, creme de cebola... é só usar a criatividade.

Ingredientes:
1 pão italiano
1 cebola picadinha
1 caixa de creme de leite
1 copo de requeijão
1 xícara de queijo gorgonzola
1/2 xicara de queijo parmesão ralado

Azeite doce a gosto

Modo de preparo:
Corte um quadrado na parte superior do pão, como se quisesse fazer uma "tampa". Retire o miolo cortando em quadradinhos. O resultado será um recipiente de pão, com tampa de pão, e pedacinhos cortados. A parte, doure a cebola no azeite, acrescente o requeijão, o gorgonzola, o creme de leite e por fim o queijo parmesão. Misture bem. Coloque essa mistura dentro do pão, cubra com a "tampa de pão" e leve ao forno pré aquecido juntamente com os pedacinhos pequenos. Deixe no forno por cerca de 20 minutos ou até que o pão fique crocante. Retire do forno e sirva acompanhado de um bom vinho!

Enviado por Joana Maltez