Hambúrguer de Lentilha

Para quem não come carnes em geral a criatividade tem que vir com tudo! Nessa onda surgem os hambúrgueres em diferentes versões e sabores. Essa tentativa, com lentilha, deu super certo! A receita não leva ovo, nem farinha! Quer coisa melhor? Adapte ao seu gosto!!

Antes de ir ao forno

Ingredientes

• 1 cebola ralada
• 1 cenoura ralada
• 1 colher de sopa pasta de alho
• 1 caldo de sabor (eu usei de costela)
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• 2 xícaras de lentilha
• Azeite doce a gosto
• Sal a gosto
• Tempero verde a gosto

Modo de preparo

• Cozinhar as lentilhas com água e sal.
• Em outra panela, preparar um refogado com todos os outros ingredientes (azeite, cebola, alho, cenoura, temperos...)
• Escorrer as lentilhas cozidas e transformar em pasta (com um mixer ou liquidificador. A pasta fica bem consistente! Textura boa para criar formas de hambúrguer, quibe e etc)
• Mistura o refogado com a pasta de lentilha e ai é só preparar os bolinhos ou hambúrguer.
• Coloque em uma forma untada e leve ao forno por +ou- 40 minutos.

Dicas de Adaptações

• Aproveite sobra de arroz e misture à massa dessa receita! Prepare bolinhos e leve ao forno pelo mesmo tempo.
• Se tiver em casa grãos e sementes como chia, quinoa e outros, misture à massa!
• Se quiser um hambúrguer mais crocante, após preparar as unidades, passe farinha de rosca.