Moqueca de Filé de Merluza

Pra quem nunca fez uma moqueca vale a pena testar essa receita de principiante! É fácil, rápida e fica uma delícia!

Ingredientes

1 kg de Filé de Merluza (Pacotes no mercado vem com cerca de 6 filés)

2 tomates em rodelas

2 cebolas em rodelas

½ xícara de azeite de dendê

1 limão

3 dentes de alho picados

1 garrafinha (200ml) de leite de coco

Sal a gosto

Coentro a gosto

Modo de Preparo:

Esprema 1 limão em um copo e adicione sal e alho. Regue os filés com esse caldo e deixe de molho por cerca de 1h ou até que descongele. Em uma frigideira grande coloque metade das rodelas de cebola e metade das rodelas de tomate, depois coloque os filés de peixe com o caldo que formou. Acrescente o coentro picado. Cubra os filés com a outra metade da cebola e do tomate. Deixe em fogo médio com tampa semifechada por cerca de 40 minutos ou até que o peixe tenha cozinhado. Ao final, acrescente o azeite de dendê e o leite de coco, misture um pouco e deixa cozinhar por 5 minutos e está pronto.

Dica: Se a moqueca render bastante caldo, aproveite para utilizar este para fazer um maravilhoso pirão!

Enviado por Joana Maltez